Letizia Saturni

Salve, mi chiamo Letizia Saturni. Vivo nelle Marche, a Jesi città in cui nata! Ho iniziato la mia attività come ricercatrice presso l’Istituto di Fisica dell’Università Politecnica delle Marche, studiando la struttura delle molecole lipidiche, oggetto della mia tesi per il conseguimento del titolo di Dottore in Ricerca. Gli anni passano e si delinea sempre meglio la mia vera passione per gli aspetti nutrizionali delle molecole piuttosto che quelli strutturali. La mia attività di ricerca si è concretizzata in 11 pubblicazioni su riviste Internazionali. Eccomi dunque ...

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Nutrizionista – Health Coach

L’Health Coaching è una declinazione del Metodo del Coaching che si svolge all’interno di una relazione facilitante tra professionista del BendEssere e la Persona, basato sull’individuazione e l’utilizzo delle potenzialità integrate con informazioni fornite dall’Health-Coach, per il raggiungimento di obiettivi di miglioramento/cambiamento autodeterminati e realizzati attraverso un piano d’azione.

GLI ARTICOLI DEL MESE

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Obesity Day a Jesi

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Fai Movimento! - un imperativo di salute

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Infiammazione Silente e BendEssere

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Le informazioni caloriche prima o dopo?

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Diabete tipo 2 e cancro

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MetS e Stile Alimentare

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La Persona affetta da Lipedema … molto poco conosciuta.

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Spigolature: il Pomelo.

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La Pasta è servita … eppure se ne dico tante!

 

Celiacologa

Not Only Gluten Free è il web-blog monotematico per informare con un linguaggio semplice ma scientificamente corretto, su celiachia - disturbi glutine correlati e sui progressi della ricerca scientifica nella terapia, nella diagnosi e nella sperimentazione di nuovi alimenti o materie prime. Si prefigge anche lo scopo di informare sulla legislazione che cambia, sul business degli alimenti gluten-free e sulla loro etichettatura.

GLI ARTICOLI DEL MESE

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Cefalea idiopatica e celiachia

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Ultim’ora: tetti di spesa per gli alimenti senza glutine

 

#Citazioni

Ho perso un po’ la vista, molto l’udito. Alle conferenze non vedo le proiezioni e non sento bene. Ma penso più adesso di quando avevo vent’anni. Il corpo faccia quello che vuole. Io non sono il corpo: io sono la mente.

Rita Levi-Montalcini @RitaLeviMontalcini

C'è una forza motrice più forte del vapore, dell'elettricità e dell'energia: la volontà.

Albert Einstain @AlbertEinstain

...ogni fenomeno è parte di un sistema a cui è interconnesso e da cui dipende.

Lv Bertalanffy @LvBertalanffy

Non è la specie più forte a sopravvivere e nemmeno quella più intelligente, ma la specie che risponde meglio al cambiamento.

Charles Darwin @CharlesDarwin

I grandi designer del futuro saranno i nutrizionisti e i personal trainers.

Philippe Starck @PhilippeStarck