La celiachia – patologia tipica dell’età pediatrica – è oggi anche ben nota tra la popolazione adulta pertanto seppur molti sintomi sono simili altri sono ben diversi. L’organo bersaglio è l’intestino pertanto la maggior parte dei sintomi sono disturbi gastro-intestinali ma ci sono anche numerosi altri sintomi generali. Il quadro sia nel bambino che nell’adulto […]
La Celiachia in realtà non solo ha una sorella-gemella – la Sensibilità al Glutine Non Celiaca – ma fa parte di una famiglia ben articolata oggi meglio definita Disturbi Glutine Correlati. Sono patologie tutte accomunate dal trigger ambientale chiamato glutine – miscela peculiare di alcune varietà di cereali quali frumento, orzo, farro, segale, kamut® e […]
La celiachia è una intolleranza genetica al glutine. Dai più definita enteropatia poiché coinvolge principalmente l’intestino ma in realtà numerosi sono distretti corporei coinvolti e dunque è meglio definirla quale patologia sistemica su base immunologica caratterizzata da una lesione intestinale o da un danno infiammatorio a livello della mucosa del piccolo intestino. Il trigger ambientale […]
Prima, tutti a correr dietro al biologico poi al naturale quindi al vegetariano fino al vegano ora … tutti a vivere senza glutine! Una moda incrementata anche da personaggi in vista quali Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham, Kim Kardashian e Lady Gaga con milioni di follower sui social. Tutto questo fa si che il mercato del […]
Si, proprio così piccoli chicchi pieni di energia e soprattutto sono chicchi di cereali senza glutine: miglio – grano saraceno ed avena. Il miglio – ottimo esempio di biodiversità: ne esistono infatti ben 12 varietà – è un cereale da poco scoperto in Europa sia per la sua facilità di coltivazione che di buon utilizzo […]
E’ questo il titolo della mia lezione inserita nel programma dell’11° Corso sulle Erbe Spontanee Edibili del Gruppo Micologico Jesino. Quale jesina innamorata della figura Stupor Mundi, Federico II per gli amici (!) – mi è piaciuto partire proprio con il suo piatto preferito i fonghie ammisck, cioè borragine, ruchetta, finocchietti, cicorielle, caccialepri, crispigni, cardoncelli […]
E’ questo il titolo di uno dei 2 interventi in programma sabato 10 marzo a Gusto Alternativo di Porto S Giorgio. L’occasione è una Festa di Compleanno: sono esattamente 3 anni che il punto vendita Gusto Alternativo è presente sul territorio di Porto S Giorgio e così si è deciso di fare una Festa omaggiando […]
Quale celiacologa ormai datata, come tacere in questo periodo in cui sono stati pubblicati i dati che fotografano l’attuale situazione in Italia? e … come tacere leggendo qua e là i tanti articoli che non fanno altro che aumentare il caos riguardo alla terapia, cioè l’alimentazione senza glutine? L’infografica – riportata qui di seguito – […]
Era il 2013 quando cominciai -un pò per gioco, un pò per sfida- a scrivere sul portale italiano del coaching! Oggi scartabellando qua e là in rete, mi sono accorta di quanto tempo sia passato e di quanti articoli abbia scritto che – a mio modo di vedere – sono e rimangono attuali. L’unica cosa […]
Il 20-21 ottobre a Milano si è tenuto l’11° congresso della Società Italiana di Terapia Clinica e Sperimentale (SITeCS) durante il quale è stato annunciato l’abbassamento del valore di LDL-colesterolo. Gli esperti alla luce di recenti dati pubblicati su Lancet di agosto 2017, spiegano che il suo valore deve essere inferiore a 100mg/dl e inferiore […]