Partiamo da un dato: secondo un’indagine realizzata da Doxa la pasta piace al 99% delle persone; è il piatto preferito dal 46% degli italiani ed è presente nei menù quotidiani di circa 44%. A questo aggiungiamo che siamo leader mondiali di produzione con 3.400.000 di tonnellate e di consumo con ben 24 Kg pro-capite. Eppure […]
A vario titolo sono coinvolta in questa vicenda: come Italiana, come Professionista e come Celiaca e dunque mi sento di partecipare alla divulgazione della notizia o meglio, alla condivisione del comunicato stampa battuto dall’Associazione Italiana Celiachia. QUI la versione integrale. Mala Tempora Currunt … imperversa il circo zoologico di bestiali promesse con una gara a […]
Autunno … compaiono timidamente sulle nostre tavole i primi Agrumi quali mandarini ed arance. Sostengono il sistema immunitario grazie alla ricchezza in vitamina C ma puliscono anche l’apparato buccale dopo un pasto un po più ricco. Pochi sanno però che … La famiglia degli agrumi è una famiglia allargata ed infatti oltre a mandarini, clementine […]
No, niente di nuovo quanto piuttosto il riconoscere dignità clinica a qualcosa che fino ad ora era vissuto come fallimento sia per paziente stesso che del [coscienzioso] Professionista! La persona affetta da lipedema è a tutt’oggi nota come una Persona affetta da obesità grave, che non risponde alla terapia dietetico-nutrizionale restrittiva. Il lipedema è una […]
Si , capita di avere pazienti che varcano la soglia dei nostri studi, armati della più buone intenzioni ma poi … poi si perdono lungo il percorso! I soggetti adulti rispetto agli adolescenti l’entità della perdita di peso iniziale l’età sono questi i principali determinanti dell’abbandono della terapia dietetica. Questo quanto emerge da un recente […]
Una revisione sistematica della letteratura scientifica ha portato l’attenzione sulla relazione a tutt’oggi poco studiata ed alquanto particolare: cefalea idiopatica e celiachia. Partiamo dal ben capire bene cosa è la cafalea idiopatica. In realtà dovremmo parlare di cefalee, cioè utilizzare il termine al plurale poiché rappresentano un ampio raggruppamento di mal di testa, sia esso […]
La celiachia – patologia tipica dell’età pediatrica – è oggi anche ben nota tra la popolazione adulta pertanto seppur molti sintomi sono simili altri sono ben diversi. L’organo bersaglio è l’intestino pertanto la maggior parte dei sintomi sono disturbi gastro-intestinali ma ci sono anche numerosi altri sintomi generali. Il quadro sia nel bambino che nell’adulto […]
La Celiachia in realtà non solo ha una sorella-gemella – la Sensibilità al Glutine Non Celiaca – ma fa parte di una famiglia ben articolata oggi meglio definita Disturbi Glutine Correlati. Sono patologie tutte accomunate dal trigger ambientale chiamato glutine – miscela peculiare di alcune varietà di cereali quali frumento, orzo, farro, segale, kamut® e […]
La celiachia è una intolleranza genetica al glutine. Dai più definita enteropatia poiché coinvolge principalmente l’intestino ma in realtà numerosi sono distretti corporei coinvolti e dunque è meglio definirla quale patologia sistemica su base immunologica caratterizzata da una lesione intestinale o da un danno infiammatorio a livello della mucosa del piccolo intestino. Il trigger ambientale […]
Prima, tutti a correr dietro al biologico poi al naturale quindi al vegetariano fino al vegano ora … tutti a vivere senza glutine! Una moda incrementata anche da personaggi in vista quali Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham, Kim Kardashian e Lady Gaga con milioni di follower sui social. Tutto questo fa si che il mercato del […]