La Pasta è servita … eppure se ne dico tante!

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Partiamo da un dato: secondo un’indagine realizzata da Doxa la pasta piace al 99% delle persone; è il piatto preferito dal 46% degli italiani ed è presente nei menù quotidiani di circa 44%. A questo aggiungiamo che siamo leader mondiali di produzione con 3.400.000 di tonnellate e di consumo con ben 24 Kg pro-capite. Eppure […]

Ultim’ora: tetti di spesa per gli alimenti senza glutine

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A vario titolo sono coinvolta in questa vicenda: come Italiana, come Professionista e come Celiaca e dunque mi sento di partecipare alla divulgazione della notizia o meglio, alla condivisione del comunicato stampa battuto dall’Associazione Italiana Celiachia. QUI la versione integrale. Mala Tempora Currunt … imperversa il circo zoologico di bestiali promesse con una gara a […]

Spigolature: il Pomelo

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Autunno … compaiono timidamente sulle nostre tavole i primi Agrumi quali mandarini ed arance. Sostengono il sistema immunitario grazie alla ricchezza in vitamina C ma puliscono anche l’apparato buccale dopo un pasto un po più ricco. Pochi sanno però che … La famiglia degli agrumi è una famiglia allargata ed infatti oltre a mandarini, clementine […]

La Persona affetta da Lipedema … molto poco conosciuta.

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No, niente di nuovo quanto piuttosto il riconoscere dignità clinica a qualcosa che fino ad ora era vissuto come fallimento sia per paziente stesso che del [coscienzioso] Professionista! La persona affetta da lipedema è a tutt’oggi nota come una Persona affetta da obesità grave, che non risponde alla terapia dietetico-nutrizionale restrittiva. Il lipedema è una […]

Iniziano … ma poi abbandonano!

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Si , capita di avere pazienti che varcano la soglia dei nostri studi, armati della più buone intenzioni ma poi … poi si perdono lungo il percorso! I soggetti adulti rispetto agli adolescenti l’entità della perdita di peso iniziale l’età sono questi i principali determinanti dell’abbandono della terapia dietetica. Questo quanto emerge da un recente […]

Cefalea idiopatica e celiachia

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Una revisione sistematica della letteratura scientifica ha portato l’attenzione sulla relazione a tutt’oggi poco studiata ed alquanto particolare: cefalea idiopatica e celiachia. Partiamo dal ben capire bene cosa è la cafalea idiopatica. In realtà dovremmo parlare di cefalee, cioè utilizzare il termine al plurale poiché rappresentano un ampio raggruppamento di mal di testa, sia esso […]

Granello 3 – I sintomi della Celiachia

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La celiachia – patologia tipica dell’età pediatrica – è oggi anche ben nota tra la popolazione adulta pertanto seppur molti sintomi sono simili altri sono ben diversi. L’organo bersaglio è l’intestino pertanto la maggior parte dei sintomi sono disturbi gastro-intestinali ma ci sono anche numerosi altri sintomi generali. Il quadro sia nel bambino che nell’adulto […]

Granello 2 – La celiachia e la sua famiglia

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La Celiachia in realtà non solo ha una sorella-gemella – la Sensibilità al Glutine Non Celiaca – ma fa parte di una famiglia ben articolata oggi meglio definita Disturbi Glutine Correlati. Sono patologie tutte accomunate dal trigger ambientale chiamato glutine – miscela peculiare di alcune varietà di cereali quali frumento, orzo, farro, segale, kamut® e […]

Granello 1 – La Celiachia e i suoi Dati

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La celiachia è una intolleranza genetica al glutine. Dai più definita enteropatia poiché coinvolge principalmente l’intestino ma in realtà numerosi sono distretti corporei coinvolti e dunque è meglio definirla quale patologia sistemica su base immunologica caratterizzata da una lesione intestinale o da un danno infiammatorio a livello della mucosa del piccolo intestino. Il trigger ambientale […]