E’ il complesso tTG-DGP. Con la sua sigla un pò particolare identifica un nuovo ed interessante marcatore utile per il follow-up [monitoraggio] della celiachia. Ma cosa esattamente tutto ciò significa? tTG-DGP è un complesso di peptidi transglutaminasi tissutale – gliadina deamidatat. E’ questo complesso che ha attratto l’attenzione del gruppo di ricercatori capitanati da Choung, […]
Attenzione: un recente articolo pubblicato su Epidemiology ha messo in evidenza una stagionalità forse poco gradita, quella delle MICI, cioè Malattie Infiammatorie Croniche Intestinali. Siamo soliti parlare di stagionalità riferendoci alla frutta, verdura, ortaggi e prodotti di origine vegetali in generale ma c’è una stagionalità anche nelle malattie! Questo è il caso del Morbo di […]
Un recente studio pubblicato sulla prestigiosa rivista The Lancet mette in evidenza come la cattiva alimentazione sia più pericolosa dello stesso tanto temuto fumo di tabacco. Sono stati analizzati 195 Paesi nel mondo e Israele è il Paese con meno decessi 89/100.000 legati all’alimentazione, seguito dalla Francia 89,1 – Spagna 89,5 e l’Italia con a […]
Spesso mi sento rivolgere domande riguardo alla bevanda bianca e dunque con piacere condivido il mio pensiero. Latte materno, latte animale, bevande a base di … sono queste le tre grandi categorie che meglio conosciamo. La prima -e cioè latte materno- permette la crescere e lo sviluppo del neonato nei primi mesi di vita per […]
Questo è quanto emerge da un recente lavoro di ricerca pubblicato su Cell Reports. Che ci fosse una relazione tra composizione della flora intestinale e l’obesità era noto da tempo mentre riguardo al ruolo causale dei microbi intestinali rimane poco chiaro. Ora un tassello si aggiunge infatti i ricercatori esaminando 736 campioni di feci hanno […]
La Sensibilità al Glutine Non Celiaca torna a far parlare di se. A tutt’oggi tanti sono ancora i punti da chiarire ma ciò che per certo sappiamo è che la sensibilità al glutine non è una reazione autoimmune né tantomeno una reazione allergica. E’ stata fin da subito definita come la sorella gemella della celiachia, […]
Si, la felicità è servita a tavola infatti per circa metà della popolazione italiana la felicità è il piatto più noto ed invidiato in tutto il mondo: la pizza. Questo è quanto emerge da una recente ricerca Deliveroo – servizio di food delivery che consente di ricevere a domicilio i piatti dei propri ristoranti preferiti […]
Sono piccoli, buoni e fanno davvero bene. Sono i Semi oleosi che per troppo tempo sono stati trascurati e/o confusamente inseriti in altri gruppi alimentari quale gruppo frutta secca o frutta essiccata. Oggi pinolo, lino, chia, canapa, girasole, zucca, sesamo, cartamo, cotone, papavero, psillio, amaranto, quinoa, tamarindo, anguria, sono i semi oleosi più noti e […]
Ieri si è conclusa la Settimana dedicata alla riduzione del sale, promossa dalla World Action on Salt & Health. L’anno scorso lasciai 1, 2, 3, 4 e 5 allenamenti quotidiani per ridurre il sale sulle nostre tavole mentre quest’anno mi piace soffermare l’attenzione al punto 4 tanto che mercoledì 6 marzo ero in aula a […]
Sempre più numerosi sono gli studi che evidenziano e supportano la stretta relazione Intestino-BendEssere. I tempi sono maturi per aggiornarci! Abbiamo sempre ritenuto che l’intestino fosse un lungo tubo più o meno attorcigliato, con una apertura prossimale, chiamata bocca e una apertura distale: ano. Il suo ruolo fondamentale è quello di digerire, assorbire ed espellere. […]