Salvia Hispanica – nulla di evocativo nel suo strano nome ma altro non è la Chia. Un cereale che -come Quinoa, Farro e Amaranto- è un grano antico con una composizione chimica davvero interessante per il nostro BendEssere. Nel 1500 i conquistadores introdussero la Chia nel territorio spagnolo e si diffuse così rapidamente tanto da […]
Ancora una volta la Matematica è alleata del BendEssere! Nella mia pratica professionale non è la prima volta che attingo alle cervellotiche formule matematiche per spiegarmi! In questo caso la formula che meglio allena chi si rivolge a me è … 4A + 4R = I.V.. Cerchiamo di capire insieme cosa può significare e quando/come […]
Questa affermazione scaturisce dai risultati pubblicati su International J Obesity Lo studio ha coinvolto 2.700 studenti all’Università del Texas ad Austin. I ragazzi sono stati spinti a praticare sport regolarmente per alcune settimane, senza che nessuno desse loro indicazioni alimentari. Spontaneamente dopo alcune settimane gli stessi ragazzi sceglievano carni magre, abbondanti porzioni di verdura e […]
Questo il titolo dell’incontro che mercoledì 13 febbraio ore 18.30 terrò c/o A Granelli e che sarà occasione per parlare di cereali e derivati. Sarà occasione propizia per portare un pò di luce e chiarezza su alcuni alimenti troppo spesso demonizzati e di conseguenza esclusi dai nostri menù quotidiani. Il principale capo d’accusa è che […]
Microbiota, microbioma, eubiosi … sono termini che sempre più spesso affollano le righe dei giornali on-line e off-line e che sempre più spesso risuonano nei nostri ambulatori. Ne torno così a parlare cercando di fare chiarezza e di arricchire la conoscenza di un sistema che fino a pochi anni fa era semplicemente considerato come la […]
206.561 è il numero dei celiaci nel 2017 e a dirlo è la Relazione Annuale al Parlamento sulla celiachia pubblicata dal Ministero della Salute. Conobbi la celiachia nel 2005 e da allora non me sono più allontanata! Prima ho iniziato a viverla e poi ad essere portavoce-divulgatrice fino a voler educare e informare in modo […]
Tra i cereali, il riso è sicuramente uno dei più noti e amati sia per le proprietà nutrizionali che per le benefiche proprietà rinfrescanti e disintossicanti. Questo, il cui nome botanico è Oryza sativa, appartiene al gruppo delle Graminacee ed è un cereale che accomuna proprio tutto poiché tra le sue verdi proteine non ci […]
Dietary Approaches to Stop Hypertension è stata sviluppata dal National Institute of Health -tenendo come riferimento la Dieta Mediterranea- negli anni 90 per rispondere all’elevata incidenza di ipertensione arteriosa negli USA. Sto parlando della Dieta DASH. La Dieta Dash si pone l’obiettivo di abbassare la pressione arteriosa di 8-14 punti in 14 giorni ed è […]
La sindrome dell’ovaio policistico, seppur a tutt’oggi non ha una definizione universalmente accettata per la sua varietà di segni e sintomi, è un disordine endocrino-metabolico. Rappresenta una delle cause più diffuse di infertilità della donna oltre a coinvolgere circa il 6-10% della popolazione femminile in età fertile. Il meccanismo ezio-pato-genetico è a tutt’oggi molto poco […]
Al congresso European Association for the Study of Diabetes sono state presentate le nuove linee guida per il trattamento del diabete tipo 2. Il documento pubblicato su New England J Medicine è stato poi anche condiviso dall’American Diabetes Association. La svolta è la personalizzazione delle indicazioni-strategie-allenamenti. Il primo punto cardine – alla diagnosi- non è […]