L’Infodemia ha investito anche l’alimentazione e stile di vita senza glutine e dunque ecco che mi piace – avendo da pochi giorni chiuso il mese di Maggio interamente dedicato alla Celiachia e Sensibilità al glutine non celiaca – con una riflessione sulla unica terapia a tutt’oggi valida e unanimemente riconosciuta dalla comunità scientifica come efficace: […]
Sono tre passi di prevenzione indicati da Donald Lloyd-Jones, presidente dell’American Heart Association, per tornare a prendersi cura di se dopo pandemia. 1. Conoscere i propri numeri [peso corporeo, pressione arteriosa, colesterolo e glicemia] 2. Prenotare un appuntamento dal dentista 3. riprendere gli screening per neoplasie. A seguito del lungo periodo di chiusura forzata ciascuno […]
Un titolo sfidante e controcorrente per tutti coloro che sono sempre pronti a mettere sul banco degli imputati i carboidrati e soprattutto la pasta! Negli anni siamo passati dalla lipo-fobia alla carbo-fobia, cioè abbiamo dapprima demonizzato i grassi e poi i carboidrati ritenendoli gli unici veri responsabili dell’aumento di peso. Ora, la comunità scientifica da […]
La vitamina D recentemente ha conquistato il palcoscenico! La vitamina D infatti non è solo la vitamina essenziale per la mineralizzazione delle ossa e dei denti durante l’accrescimento e per il mantenimento della massa ossea e l’integrità dello smalto nel corso della vita adulta. Recentemente la vitamina D si è vista essere efficace – se […]
L’acqua è essenziale per diverse funzioni all’interno del nostro corpo tra i quali i processi fisiologici della digestione. Per funzionare in maniera ottimale è necessario che ci sia secrezione e diluizione di alcune sostanze liquide all’interno dell’organismo. Sono dunque le acque minerali naturali e sopratutto le acque bicarbonate solfate e con funzionali contenuti di magnesio, […]
E’ questa la conclusione di uno studio condotto dall’Università di Napoli in collaborazione con il Consorzio di tutela del formaggio. La lunga stagionatura del parmigiano – da sempre considerato il re dei formaggi- permette di eleggerlo: fonte privilegiata di selenio. Il selenio è un minerale essenziale che gioca un ruolo importante nel mantenimento della buona […]
Chi mi segue sa bene che la prima strategia che scriviamo nel piano d’azione con obiettivo Salute&Benessere è ‘I Prodotti Confezionati – NO’. Ora a ulteriore conforto di questa pratica condivido i risultati ottenuti da due studi [A e B] recentemente pubblicati su Foods e Nutrients, che hanno analizzato ben 756 prodotti, di cui 269 […]
Si, facciamo il punto della situazione perché da numerosi anni mi occupo di tale argomento/correlazione ma recentemente ne sento davvero tante! Prendo spunto da un articolo pubblicato su Nutrients a firma di F Zingone. Il glutine – miscela proteica peculiare di alcuni cereali quali grano, orzo, farro, kamut, segale – è il trigger ambientale di […]
Secondo recenti indagini la Dieta Mediterranea nel suo decimo anniversario [16 novembre] dal riconoscimento UNESCO quale Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità – registra uno spaventoso e – a mio modo di pensare – ingiustificato calo di interesse. La ricerca condotta dalla dottoressa S Ruggeri del Crea Alimenti e Nutrizione evidenzia che solo il 10% della popolazione […]
Si, si avete letto bene … lo zuccherometro! E’ uno strumento estremamente pratico che permette di sapere quanto zucchero al giorno un bambino/a consuma. Il calcolatore di zucchero è stato messo a punto da un gruppo di nutrizionisti e pediatri del servizio di Educazione nutrizionale Grana Padano e vuole portare consapevolezza sul reale consumo di […]