Mi Presento

Salve, mi chiamo Letizia Saturni. Vivo nelle Marche, a Jesi città in cui nata!

Ho iniziato la mia attività come ricercatrice presso l’Istituto di Scienze Fisiche dell’Università Politecnica delle Marche (Direttore Prof Franco Rustichelli), studiando la struttura delle molecole lipidiche, oggetto della mia tesi per il conseguimento del titolo di Dottore in Ricerca. La mia attività di ricerca si è concretizzata in 11 pubblicazioni su riviste Internazionali, grazie alla saggia guida del Prof Paolo Mariani.

Gli anni passano e si delinea sempre meglio la mia vera passione per gli aspetti nutrizionali delle molecole piuttosto che quelli strutturali. Eccomi dunque Specialista in Scienze dell’Alimentazione. Ho lavorato presso il Centro Interdipartimentale di Educazione Sanitaria e Promozione alla Salute (CIESS) dell’Ateneo dorico; sono ora Docente-Tutor del Master in Nutrizione e Dietetica I e II livello presso Fundación Universitaria Iberoamericana; sono Opinion Leader del Comitato Tecnico-Scientifico dr. Schär Institute ed inoltre esercito come Specialista in Scienze dell'Alimentazione in libera professione.

Svolgo anche attività come giornalista freelance per testate locali e nazionali sia on-line che off-line.

Circa 15 anni fa mi sono scoperta food-blogger e Not only gluten free è il web-blog monotematico che curo, interamente dedicato al mondo – in continua evoluzione – della celiachia, che peraltro -dall’estate 2000- è divenuta mia compagna di viaggio! Da circa quattro anni, ho ampliato i miei interessi verso i disturbi glutine correlati ed in particolare alla sensibilità al glutine non celiaca.

La mia formazione continua e dunque cinque anni fa, ho concluso il Master Universitario di II livello dal titolo: La celiachia: dalla clinica al management.

Sono un HEALTH ZEN COACH Professionista dopo aver concluso il Master della Scuola Europea di Alta Formazione e Scuola INCOACHING®; il Master in Zen Coaching ed essere Practitioner PNL oltre che allievo primo livello di The Inner Game con T Gallwey.

La mia formazione mi ha portato a sviluppare una filosofia di lavoro basata, sempre&comunque sull'evidence-based-medicine della Medicina Integrata. Il soggetto/paziente è al centro dell'intervento ed è artefice del suo percorso per il raggiungimento della Mindfulness o Salute Consapevole. Il metodo che mi permette al meglio di esprimere tutto questo è il Metodo del Coaching fondato su Consapevolezza, Ascolto, Relazione ed Eudaimonia (CARE). Strumenti privilegiati di lavoro sono l'Alimentazione Mediterranea nelle sue diverse declinazioni (gluten free, lactose free ...) e lo Stile di Vita eCologico ed eGologico!

New!
Era giugno 2015 quando finivo di scrivere queste righe su di me e ... da allora qualcosa è cambiato dunque è doveroso un aggiornamento.

Attualmente esercito come HEALTH ZEN COACH Professionista presso il Reparto di Riabilitazione Cardiologica della Casa di Cura Villa Serena di Jesi e in libera professione presso la medesima struttura.

La mia formazione continua e recentemente ho concluso il Master Universitario di II livello dal titolo Terapia e Prevenzione dei Disturbi dell'Alimentazione e dell'Obesità con il Prof Riccardo Dalle Grave.

Come Biologa Evoluzionista il mio ... diversamente Curriculum Vitae 😉

2parole

Il mio curriculum per esteso e dettagliato!

CV