Torno con piacere a parlare di un argomento alquanto dibattuto Grani antichi vs grani moderni. Un argomento che sta particolarmente a cuore ai celiaci ma anche a tutti coloro che vivono reazioni avverse al glutine. Credo sia doveroso continuare a rimanere aggiornati e costantemente confrontarsi e riflettere su ciò che la ricerca ci racconta piuttosto […]
Questo è il video di presentazione della nuova campagna di sensibilizzazione realizzata dall’Istituto Oncologico Romagnolo (IOR). E’ ricolta ai bambini ed ha lo scopo di avvicinarli alla alimentazione sana, colorata, gustosa. La Campagna nasce dai recenti dati su sovrappeso ed obesità in età pediatrica e porta qualcosa di nuovo nella modalità di educare. Evidenzia infatti […]
Fare attività fisica … praticare movimento tutti i giorni … bastano 30 minuti di camminata tutti i giorni … sono queste -o similari- le frasi che risuonano spesso nei nostri studi per incentivare il pz a praticare movimento. A volte ascoltati ma più frequentemente consigli abbandonati. In realtà ben sappiamo quanti e quali sono i […]
L’effetto yo-yo è una locuzione onomatopeica che indica la variazione ciclica del peso corporeo in seguito all’alternanza di diete restrittive e successivi recuperi importanti di kili. Questo sappiamo essere una seria minaccia per il nostro BendEssere. Oggi si aggiunge qualcosa di nuovo. Su Circulation è stato pubblicato un interessante lavoro che sposta l’attenzione su altri […]
Abbiamo già parlato dell’importanza del tempo dedicato al mangiare ed oggi torno sull’argomento concentrandomi su tutto ciò che accade nell’antro buccale durante la masticazione. 3 sono i motivi per masticare lentamente, scopriamoli! La Bocca non è una insignificante porta d’ingresso del cibo né tantomeno la lingua è una catapulta che spedisce in fretta-e-furia il boccone […]
Qualora ancora qualcuno non ne fosse convinto ecco arrivare una ulteriore prova che l’Eccesso di peso corporeo [obesità] accorcia la vita (1). Ching-Ti Liu, uno degli autori dell’articolo pubblicato su JAMA Network Open – che lavora c/o Dipartimento di Biostatistica alla Boston University School of Public Health, ricorda che un soggetto con obesità, cioè con […]
Partiamo dalla loro definizione per entrare meglio nel colorato quanto salutare mondo delle esotiche spezie. Con il termine spezie si indicano in generale sostanze aromatiche di origine vegetale la cui derivazione è orientale seppur note al mondo occidentale grazie ai Romani. Uscite successivamente di moda rientreranno nelle nostre cucine nel periodo medioevale fino ad arrivare […]
Cystic Fibrosis Transmembrane Conductance Regulator, proteina il cui acronimo è CFTR, gioca un ruolo importante sia nella fibrosi cistica che nella celiachia. A dirlo sono i risultati ottenuti da una studio italo-francese che vede il coinvolgimento dell’Università del Piemonte Orientale. Quale relazione? Mentre le mutazioni della proteina CFTR sono responsabili della fibrosi cistica, la sua […]
Un gruppo di ricercatori canadesi hanno valutato l’importanza del pasto serale – la cena – consumata in famiglia per l’educazione alimentare negli adolescenti e giovani adulti. Kathryn Walton, della University of Guelph in Ontario, Canada, prima autrice del lavoro, afferma che le cene in famiglia più frequenti sono state associate a cibo con qualità nutrizionale […]
La celiachia – ormai ben nota quale reazione autoimmune al glutine in soggetti geneticamente predisposti – può essere scoperta scrutando la bocca dei nostri piccoli. Sappiamo altrettanto bene come la celiachia possa essere paragonata ad un camaleonte vista la sua grande diversità dei sintomi a seconda che si manifesti in un bambino o in un […]