Tisane, infusi e decotti: quando la natura ci viene in aiuto

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E’ questo il titolo di un recente articolo pubblicato su Centro Pagina – Vallesina, frutto di una intervista con Eleonora Dottori. Piacevole occasione sia per fare chiarezza sui termini a volte/troppo spesso (!) utilizzati quali sinonimi che per offrire una ricetta facile ma funzionale: decotto di zenzero. Piccole Collaborazioni crescono 🙂 e … valida opportunità […]

Obesità e Medicina di Precisione … la mia idea!

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L’obesità è ormai a tutti gli effetti una vera e propria pandemia. Interessa una percentuale molto alta della popolazione mondiale e non c’è distinzione di razza e/o di Paese di appartenenza … Se le percentuali d’incremento rimangono così inalterate si stima che nel 2030 – a livello mondiale – le persone obese saranno circa 1.12 […]

Le Erbe nell’Alimentazione

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E’ questo il titolo della mia lezione inserita nel programma dell’11° Corso sulle Erbe Spontanee Edibili del Gruppo Micologico Jesino. Quale jesina innamorata della figura Stupor Mundi, Federico II per gli amici (!) – mi è piaciuto partire proprio con il suo piatto preferito i fonghie ammisck, cioè borragine, ruchetta, finocchietti, cicorielle, caccialepri, crispigni, cardoncelli […]

5 Vie per 5 Grammi (2)

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Diventato ora familiare e consueto l’allenamento N° 1 oggi lo intensifichiamo ed estendiamo di più! Allenamento 2 – CONTROLLA L’ETICHETTA E SCEGLI I PRODOTTI MENO SALATI. Sempre rimanendo nell’area dei prodotti confezionati, oggi portiamo il nostro interesse su i prodotti da forno (cracker, pane, biscotti …) ed altri alimenti trasformati dall’industria: scatolati/confezionati e non solo. […]

5 Vie per 5 Grammi

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5 Vie per 5 Grammi Questo è lo slogan scelto per la Settimana Mondiale per la Riduzione del consumo di sale, che proprio ieri 12 marzo ha preso il via (1). A partire da oggi ogni giorno focalizzeremo l’attenzione su un allenamento/modalità pratica per ridurre il consumo di sale ai valori indicati dall’Organizzazione Mondiale della […]