Nuovo Test per il monitoraggio della Celiachia

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E’ il complesso tTG-DGP. Con la sua sigla un pò particolare identifica un nuovo ed interessante marcatore utile per il follow-up [monitoraggio] della celiachia. Ma cosa esattamente tutto ciò significa? tTG-DGP è un complesso di peptidi transglutaminasi tissutale – gliadina deamidatat. E’ questo complesso che ha attratto l’attenzione del gruppo di ricercatori capitanati da Choung, […]

Il nostro Benessere dipende da un Intestino Sano&Felice

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Sempre più numerosi sono gli studi che evidenziano e supportano la stretta relazione Intestino-Benessere. I tempi sono maturi per aggiornarci! Abbiamo sempre ritenuto che l’intestino fosse un lungo tubo più o meno attorcigliato, con una apertura prossimale, chiamata bocca e una apertura distale: ano. Il suo ruolo fondamentale è quello di digerire, assorbire ed espellere. […]

Cereali … oltre il Grano

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Questo il titolo dell’incontro che mercoledì 13 febbraio ore 18.30 terrò c/o A Granelli e che sarà occasione per parlare di cereali e derivati. Sarà occasione propizia per portare un pò di luce e chiarezza su alcuni alimenti troppo spesso demonizzati e di conseguenza esclusi dai nostri menù quotidiani. Il principale capo d’accusa è che […]

Glutine e Gonfiore Addominale: quale relazione?

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Proprio ieri avevo condiviso un video durante il quale presentavo – tra le altre cose – la mia sfida: Celiachia e Dieta Mediterranea senza Glutine. Seppur vero che tutti coloro che vivono reazioni avverse al glutine debbono attingere nel variegato quanto variopinto paniere dei prodotti confezionati gluten-free è – a mio modo di pensare – […]