Le spezie queste sconosciute

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Partiamo dalla loro definizione per entrare meglio nel colorato quanto salutare mondo delle esotiche spezie. Con il termine spezie si indicano in generale sostanze aromatiche di origine vegetale la cui derivazione è orientale seppur note al mondo occidentale grazie ai Romani. Uscite successivamente di moda rientreranno nelle nostre cucine nel periodo medioevale fino ad arrivare […]

Le Cene in famiglia quale strumento di educazione alimentare

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Un gruppo di ricercatori canadesi hanno valutato l’importanza del pasto serale – la cena – consumata in famiglia per l’educazione alimentare negli adolescenti e giovani adulti. Kathryn Walton, della University of Guelph in Ontario, Canada, prima autrice del lavoro, afferma che le cene in famiglia più frequenti sono state associate a cibo con qualità nutrizionale […]

Dieta Mediterranea – un questionario per misurarne l’aderenza

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Validation of a short questionnaire to record adherence to the Mediterranean diet: An Italian experience questo è il titolo di un interessante lavoro pubblicato su Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases che permette di avere un valido strumento per misurare la Dieta mediterranea. Sappiamo ormai fin troppo bene quanto l’Alimentazione Mediterranea con i suoi peculiari cibi […]

Celiachia e Disturbi Glutine correlati

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I Disturbi Glutine correlati: una galassia in evoluzione è questo il titolo del seminario che questa sera terrò c/o Rosso Intenso grazie all’opportunità offerta da Metagenics nella persona di Daniela Mastropasqua. Quale Celiacologa di lunga data – era il 2005 quando inaugurai il web-blog Not Only Gluten Free con lo scopo di informare-educare in modo […]

Dolore cronico: un aiuto dalla nutrizione funzionale e regolatoria

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Il dolore è un importante meccanismo di difesa. Un campanello d’allarme che ci avvisa di qualche patologia. Quando invece è persistente e si auto-mantiene anche in assenza di vera e propria patologia, si parla di dolore cronico che incide in modo importante/pesante sulla qualità di vita della Persona. Attualmente il trattamento per eccellenza prevede il […]

Novità: Alimentazione ed Alzheimer

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A tavola … con l’Alzheimer è il titolo degli incontri che sto portando avanti con l’Associazione il Sorriso sul territorio jesino. A differenza di altre patologie cronico degenerative quali patologie cardiovascolari, cancro, diabete … per l’Alzheimer non ci sono a tutt’oggi Linee Guida riguardo a stile di vita e nutrizione. Si tratta piuttosto di consigli […]