Celiachia e Disturbi Glutine correlati

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I Disturbi Glutine correlati: una galassia in evoluzione è questo il titolo del seminario che questa sera terrò c/o Rosso Intenso grazie all’opportunità offerta da Metagenics nella persona di Daniela Mastropasqua. Quale Celiacologa di lunga data – era il 2005 quando inaugurai il web-blog Not Only Gluten Free con lo scopo di informare-educare in modo […]

Microbioma e Celiachia

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Recentemente il Microbioma intestinale è sempre più al centro dell’attenzione. Questa volta è stata investigata la sua relazione con la Celiachia, una intolleranza genetica al glutine, definita anche enteropatia immuno-mediata poiché coinvolge prevalentemente l’intestino ed il sistema immunitario del soggetto. La dottoressa Maria De Angelis dell’Università degli studi di Bari Aldo Moro ed il professor […]

L’alimentazione senza glutine fa male … fa bene …

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Quale celiacologa ormai datata, come tacere in questo periodo in cui sono stati pubblicati i dati che fotografano l’attuale situazione in Italia? e … come tacere leggendo qua e là i tanti articoli che non fanno altro che aumentare il caos riguardo alla terapia, cioè l’alimentazione senza glutine? L’infografica – riportata qui di seguito – […]

Semi Nutrienti per un Futuro Sostenibile

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Questo è lo slogan scelto per l’Anno Internazionale dei Legumi su dichiarazione dell’Assemblea Generale delle Nazioni Unite. I legumi, compresi tutti i tipi di fagioli e piselli secchi, sono una fonte economica, gustosa e molto nutriente di proteine e micronutrienti vitali che può essere di grande beneficio per la salute e i mezzi di sussistenza […]