Ieri si è conclusa la Settimana dedicata alla riduzione del sale, promossa dalla World Action on Salt & Health. L’anno scorso lasciai 1, 2, 3, 4 e 5 allenamenti quotidiani per ridurre il sale sulle nostre tavole mentre quest’anno mi piace soffermare l’attenzione al punto 4 tanto che mercoledì 6 marzo ero in aula a […]
Proprio in chiusura del 2018 in ben due incontri abbiamo parlato del SALE: Inverno e BendEssere e Spezie al quadrato. Oggi ne torno a parlare perché il consumo eccessivo di sale è la principale causa di aumento dei valori di pressione arteriosa e questa è la prima causa mondiale di malattie cardiovascolari quali infarto, ictus […]
Prendendo in prestito dalla canzone del ben noto Luca Barbarossa, la comune espressione passame er sale, ho piacere di presentarVi una spezia, un fiore … il MACIS. Originaria delle isole Molucche, in Indonesia, è una spezie nota anche come fiore della noce moscata. Ma attenzione … non ha nulla a che fare con il fiore […]
Allenamento 5 – FAI USO GENEROSO DI ERBE E DI SPEZIE AL POSTO DEL SALE. Chiudiamo, oggi gli allenamenti di 5 Vie per 5 Grammi! Il gusto in tutto ciò che mangiamo non deve mai mancare ma … non è vero che il gusto è dato dal sale, tutt’altro! Storicamente l’uomo ha conosciuto il sale […]
1, 2, 3 e … 4! Si, siamo arrivati al quarto allenamento da praticare a tavola e non solo. Allenamento 4 – ELIMINA LA SALIERA. Non mettere a tavola la saliera così sarà più facile non aggiungere altro sale ai nostri piatti. Un allenamento da praticare individualmente ma anche in compagnia. Significa anche non portare […]
Facendo tesoro dell’allenamento N°2 che ieri abbiamo descritto e spiegato saremo oggi sicuramente in grado di praticare il successivo. . Allenamento 3 – PANE, CRACKER e PRODOTTI DA FORNO MENO SALATI. Saper scegliere pane senza sale e prodotti da forno a basso contenuto di sale, cioè con un contenuto di sale inferiore a 0.3g/100g di […]
Diventato ora familiare e consueto l’allenamento N° 1 oggi lo intensifichiamo ed estendiamo di più! Allenamento 2 – CONTROLLA L’ETICHETTA E SCEGLI I PRODOTTI MENO SALATI. Sempre rimanendo nell’area dei prodotti confezionati, oggi portiamo il nostro interesse su i prodotti da forno (cracker, pane, biscotti …) ed altri alimenti trasformati dall’industria: scatolati/confezionati e non solo. […]
5 Vie per 5 Grammi Questo è lo slogan scelto per la Settimana Mondiale per la Riduzione del consumo di sale, che proprio ieri 12 marzo ha preso il via (1). A partire da oggi ogni giorno focalizzeremo l’attenzione su un allenamento/modalità pratica per ridurre il consumo di sale ai valori indicati dall’Organizzazione Mondiale della […]